Slanke omelet met tartaar en groenten

Ingrediënten en benodigdheden

- 400 gram Tartaar
- 500 gram Champignons, in schijfjes
- 2 Grote uien, gesnipperd
- 2 Groene paprika’s, in blokjes
- 4 Eieren
- Scheutje melk
- Gehakte peterselie
- Peper en zout

Bereidingswijze

Bak de tartaar rul.

Voeg de champignons, uien en paprika toe en laat alles doorbakken. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Klop de eieren met een scheut melk los en bak er een grote omelet van. Vul de omelet aan de ene helft met het mengsel van tartaar en groenten, en sla hem dicht.

Garneer af met wat gehakte peterselie.

Eet smakelijk!