Ingrediënten (4 personen)
-
- 250 g diepvries cranberry’s
- 450 g varkenshaas
- 2 sjalotten
- 1 teen knoflook
- 2 takjes verse rozemarijn
- 1 sinaasappel
- 120 g ongezouten roomboter
- 50 g kristalsuiker
- 750 ml Campo Viejo Rioja tempranillo
- 125 ml water
- 500 g knolselderij
- 400 g kruimige aardappelen
- 100 ml volle melk
- 5 g verse peterselie
