Ingrediënten (4 personen)
-
- 1 kg frietaardappelen
- 3 l frituurolie
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 courgette
- 100 g groene aspergetips
- 2 bosuien
- 75 g rucola slamelange
- 2 el olijfolie extra vierge
- 2 el cremaceto balsamico
- 25 g ongezouten roomboter
- 1 el milde olijfolie
- 4 biefstukken
- ½ tl zeezout
